Supă cremă de linte roșie cu ghimbir și morcovi – sănătate într-un bol

Lintea roșie este un ingredient extrem de valoros în alimentația echilibrată, fiind bogată în proteine vegetale, fibre, minerale și cu un timp de fierbere scurt, ideală pentru mesele rapide. Supa cremă de linte cu ghimbir și morcovi nu este doar reconfortantă și ușor de pregătit, ci și o sursă excelentă de energie curată, care susține digestia și oferă o senzație de sațietate de durată.

Pentru început, clătește bine o cană de linte roșie sub jet de apă rece. Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă și se fierbe în aproximativ 20 de minute. Într-o oală încăpătoare, călește o ceapă tocată mărunt în puțin ulei de măsline presat la rece. Adaugă doi morcovi tăiați rondele și un cățel de usturoi, apoi lasă totul la înmuiat ușor. Adaugă o bucată de ghimbir proaspăt ras (cam 2–3 cm) și amestecă bine, pentru a elibera aroma picantă.

Când legumele devin moi, adaugă lintea și 1,2 litri de apă sau supă vegetală clară. Fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când toate ingredientele devin fragede. Cu ajutorul unui blender, mixează totul până obții o textură fină și cremoasă. Dacă dorești, poți ajusta consistența adăugând puțin lichid suplimentar.

Condimentează după gust cu sare de mare, piper negru proaspăt măcinat și puțin turmeric pentru o culoare aurie și efect antiinflamator. Dacă îți plac gusturile orientale, poți adăuga puțin chimion măcinat sau coriandru. La final, stropește cu puțin ulei de dovleac sau de susan pentru o notă rafinată.

Această supă este ideală în sezonul rece, dar se potrivește perfect și vara, fiind ușor digerabilă și hrănitoare. Datorită ghimbirului, are un efect ușor revigorant și încălzitor, ajutând la reglarea digestiei. Morcovii aduc un gust dulceag natural și o doză de betacaroten, benefic pentru piele și vedere.

Poți servi supa simplă, cu crutoane integrale coapte sau cu semințe prăjite de floarea-soarelui. De asemenea, se potrivește perfect cu o felie de pâine cu maia sau cu o lingură de iaurt vegetal deasupra. Supa se păstrează excelent 2–3 zile la frigider și poate fi luată la pachet.

Lintea roșie este extrem de versatilă și prietenoasă cu sistemul digestiv, fără a provoca balonare. Are un conținut ridicat de fier și magneziu, susținând vitalitatea și starea generală de bine. Ghimbirul este apreciat de secole în medicina tradițională pentru efectele sale tonice și digestive.

Această rețetă simplă este un exemplu perfect de hrană funcțională: gustoasă, ușor de preparat și extrem de nutritivă. Este o alegere ideală pentru cei care doresc o alternativă sănătoasă la supele clasice sau pentru cei care doresc să includă mai multe leguminoase în dieta zilnică.

Fiecare bol cu supă este o invitație la liniște, echilibru și atenție față de corpul tău. Încearcă supa de linte cu ghimbir și morcovi – este rapidă, ieftină și aduce beneficii reale pentru întreaga familie.